Zarazne bolesti koje se prenose hranom

Zarazne bolesti koje se prenose hranom

Zarazne bolesti koje se prenose hranom
  • Objavljeno: Utorak, 08.07.2008.
  • Prosječno vrijeme čitanja:
  • Broj riječi:

Infekcija shigellom

Šigeloza, također nazvana bacilarnom dizenterijom, uzrokuje krvavi proljev, temperaturu, mučninu, povraćanje i grčeve. Četiri šigeleuzrokuju bolest: Shigella dysenteriae, S. flexneri, S. boydi i S. sonnei.

S. dysenteriae tip 1, kao i EHEC, stvara shiga toksin koji može dovesti do hemolitičko-uremičkog sindroma, opasnog po život.

Epidemije šigeloze često se javljaju u tropskim ili umjerenim klimatskim područjima, naročito u uvjetima velikih gužvi i slabe sanitacije kao što je to u izbjegličkim logorima, gdje je osobna higijena slaba. S. sonnei je najčešća vrsta šigele u razvijenim zemljama. Tamo gdje postoji epidemija jedini značajni nosioci su ljudi. Šigele se općenito prenose fekalno-oralnim putem. Kao i EHEC, infektivna doza kod ljudi može biti samo 10 mikroorganizama. Radnici koji rade u kuhinjama, a zaraženi su šigelom mogu uzrokovati epidemije u restoranima.

Tko obolijeva?

  • obolijevaju svi ljudi koji su jeli zagađenu hranu (jaja, perad, govedinu, salate od jaja ili tune, mlijeko, jela s mesom, kolače;
  • ljudi koji imaju kućne ljubimce.

Simptomi

  • proljev (vodenast, a često i krvav u slučaju E. coli, shigelle);
  • vrućica (38-39 C);
  • mučnina;
  • povraćanje;
  • bolovi i grčevi u trbuhu;
  • slabost (može i ne mora biti prisutna);
  • glavobolja (može i ne mora biti prisutna);

Simptomi obično jenjavaju nakon 2-5 dana bez posljedica. Neke bolesti - AIDS, smanjena količina kiseline u želucu, prethodna operacija na želucu i upalna bolest crijeva - čine bolesnika sklonijim težem obliku bolesti.

Koje pretrage može učiniti moj liječnik?

Dijagnoza se postavlja izolacijom uzročnika iz stolice ili zagađene hrane.

Preuzmite CentarZdravlja vodič

Iskoristite chia sjemenke za ove ukusne kombinacije!

Slanjem vodiča na odabranu e-mail adresu suglasni ste sa prijavom na CentarZdravlja newsletter.

Vitashop

Najnovije

Najčitanije