Nutritivne potrebe osoba starije dobi

Piramida pravilne prehrane za osobe starije dobi

Piramida pravilne prehrane koja je općeprihvaćeni model za uravnoteženu prehranu daje smjernice o zastupljenosti pojedinih skupina namirnica u prehrani te osigurava pravilan omjer makronutrijenata. Tu piramidu lansirao je 1992. "United States Departments of Agriculture and Health and Human Services". Novu piramidu, modificiranu za osobe starije dobi (iznad 70 godina) razvili su stručnjaci "USDA's Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University, Boston" 1999. godine. Nova piramida sadrži u svojoj bazi 8 čaša vode ili drugih bezalkoholnih i bezkofeinskih napitaka koji se preporučuju dnevno.

Druga razina piramide napominje da osobe starije dobi trebaju unositi šest ili više obroka kruha, žitarica, riže ili tjestenine bogatih prehrambenim vlaknima. Prehrambena vlakna su neobično važna u svrhu prevencije konstipacije i visoke razine kolesterola u krvi. Pružaju zaštitu od raka debelog cijeva i pomažu u održanju normalne razine šećera u krvi. Voće i povrće treba konzumirati po pravilu 5+, odnosno 5 ili više obroka povrća i voća dnevno, i to raznobojnog i raznolikog!

Na slijedećoj razini piramide susrećemo se s proteinima. Preporuka je 3 ili više obroka iz skupine mlijeka i mliječnih proizvoda dnevno, te dva ili više obroka iz skupine mesa i zamjena za meso. Adekvatan unos proteina važan je kod osoba starije dobi zbog održanja mišićne mase, funkcije imunosnog sustava i cijeljenja rana. Masti, ulja i jednostavni šećeri nalaze se na vrhu piramide i treba ih konzumirati u najmanjoj mogućoj mjeri.