Carnivore dijeta: dobra je za mršavljenje, ali koliko je zdravo jesti samo meso?

Izvor slike: 123RF

Čini se kako postoji sve veći broj dijeta koje mogu pomoći pri mršavljenju. Bilo da je riječ o Mediteranskoj, Keto ili Atkinsovoj dijeti, svaka garantira gubitak nekoliko viška kilograma, iako slijede potpuno drugačija pravila ishrane. Ipak, često zaboravljamo na glavnu zadaću pravilne i uravnotežene prehrane, a to je unos potrebnih i kvalitetnih nutrijenata za vaše tijelo.

Carnivore dijetu u posljednje vrijeme isprobava sve veći broj ljudi, a riječ je o prehrani okrenutoj isključivo prema mesu i životinjskim proizvodima. U ovoj dijeti mesoždera nisu dopuštene namirnice biljnog podrijetla, a isključeno je i svo voće, povrće, žitarice, sjemenke i orašasti plodovi.

Carnivore dijeta - prehrana

Prehrana mesojeda se fokusira na ove namirnice:

crveno i bijelo meso
životinjske masti
mesne prerađevine i iznutrice
jaja
riba
mliječni proizvodi

Zagovornici ove dijete nerijetko preporučuju i eliminaciju mliječnih proizvoda ili prelazak na onu hranu koja ima nizak udio laktoze u sebi. Ako želite pratiti ovu dijetu, fokusirajte se širok odabir mesa; govedinu, svinjetinu, janjetinu, puretinu, organsko meso, losos, sardine i bijelu ribu. Od ostalih namirnica, dopušteni su tvrdi sir, maslac i male količine vrhnja. Od začina su dopušteni sol, papar i drugi kuhinjski dodaci bez ugljikohidrata.

Što se tiče potencijalnih loših proizvoda, dijeta zabranjuje alkoholna pića i sokove, konzumirani šećer, kao i kavu. Iako je teško zamisliti prehranu u kojoj ne postoji nijedna vrsta voća poput banana i jabuka ili povrća, kao što je krumpir, brokula, špinat ili cvjetača, mnogi diljem svijeta hrane se na ovakav način, a uz to posebno su zabranjene mahunarke (grah, leća, slanutak) i žitarice (riža, pšenica, kvinoja, tjestenina).

Uvijek siti, a kile padaju! Nove dijete koje svakim danom stječu sve veću popularnost

Carnivore dijeta - prednosti

Određeni aspekti ove dijete mogu dovesti do - za mnoge najbitnijeg cilja - gubitka težine. Vjeruje se kako može pomoći kod problema s raspoloženjem, alergijama i intolerancijom na hranu. Mnoge studije pokazale su kako dijete bogate proteinima s niskim udjelom ugljikohidrata mogu pospješiti gubitak težine. To se događa jer proteini stvaraju sitost, što dovodi do smanjenog unosa kalorija. Oni mogu povećati brzinu metabolizma, a mnoge studije pokazale su visokoproteinske prednosti za zdravlje kao što su sniženje krvnog tlaka i odličan mehanizam protiv upalnih procesa. Proteini imaju i pozitivne učinke na masnoću u krvi, kao i na dijabetes tipa 2.

Što se tiče rješavanja problema intolerancije na hranu, ova dijeta ima koristi kada se primjenjuje u eliminacijske svrhe. Jednostavnije pojašnjeno, kada osoba reducira prehranu samo na meso i jaja, izbacit će druge namirnice koje bi mogle stvarati problem. Postepeno reducirajte one obroke za koje smatrate da vam izazivaju nadutost i druge želučane probleme. Određeni period jest ćete samo mesnu prehranu, a nakon nekog vremena ćete vratiti namirnice kako bi otkrili pravi uzrok. Važno je napomenuti kako se ne biste trebali dugo zadržati samo na mesu, već koristite ovu prehranu isključivo kao vodič i pomagalo za prehranu koju ćete si stvoriti sami.

Druga istraživanja pokazala su kako su ugljikohidrati jedan od najčešćih krivaca za neželjene kilograme. Dijeta mesoždera, kako ju neki nazivaju, zato poziva da zaboravite na slatkiše, kolače, torte, sokove i gazirana pića, koja prema istraživanjima mogu povećati rizik od dijabetesa te uzrokovati otežanu funkciju bubrega. Izbjegavanje navedenih namirnica često se preporučuje osobama s dijabetesom. Međutim, postoje i ugljikohidrati dobri za naše tijelo pa potpuna eliminacija ugljikohidrata u prehrani mesojeda nije preporučljiva niti nužna. Umjesto toga, kod dijabetesa bi bilo dobro unositi manje količine zdravih ugljikohidrata bogatih vlaknima koji ne uzrokuju skokove šećera u krvi.

Američki liječnik Shawn Baker, poznat kao zagovornik mesnih prehrana, ističe svjedočanstva ljudi koji su slijedili ovakvu prehranu. Tvrdi kako zaista mogu izliječiti depresiju, anksioznost, artritis, pretilost i dijabetes. Međutim, još uvijek ne postoje znanstvena istraživanja koja to mogu dokazati.

Carnivore dijeta - nedostaci

Unatoč velikom unosu proteina, ne postoje istraživanja koja potvrđuju znanstvene prednosti isključivo ovakve prehrane. Najveći problem je nedostatak hranjivih sastojaka poput vlakana te ju je teško održavati. Prema mišljenju stručnjaka, ova restriktivna dijeta dugoročno je nezdrava.

Visok udio masti, kolesterola i natrija glavni je problem mesne dijete. Zasićene masti mogu povisiti kolesterol. Na planu prehrane nalaze se i mesne prerađevine, poput slanine, čije svakodnevno konzumiranje može dovesti do iznimno velikih količina natrija koji je povezan s visokim krvnim tlakom i bolestima bubrega. Prekomjerni unos prerađenog mesa također je povezan s višim stopama određenih vrsta raka, uključujući rak debelog crijeva. Dijeta mesoždera eliminira visoko hranjivu hranu poput voća, povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica, koje sve sadrže korisne vitamine i minerale. Jedan od ozbiljnijih problema koji se može stvoriti je i pothranjenost. Unatoč brojnim prednostima, prekomjerni unos proteina može naštetiti vašoj jetri jer se oslobađa veća količina amonijaka. Osim bubrega i jetre, na meti su kosti, ali i rizik od osteoporoze.

Nutricionisticu Mirnu Trubetaš pitali smo što misli o ovakvom tipu prehrane. Odgovorila je kako ne vidi ni jednu zdravstvenu prednost mesožderske dijete.

"Preveliki unos namirnica životinjskog podrijetla zakiseljuje naš organizam što nije dobro i time postaje okidač za razne bolesti. Također pravilna prehrana podrazumijeva raznovrsnost kako bi organizam dobio sve potrebne hranjive tvari", objasnila je nutricionistica.

Iako je meso hranjivo i sadrži mikronutrijente, ono ne bi trebalo biti jedini dio vaše prehrane. Stroga dijeta poput ove može dovesti do manjka nekih hranjivih tvari i prekomjerne konzumacije drugih. Štoviše, prehrana bogata hranom biljnog podrijetla povezana je s nižim rizikom od određenih kroničnih stanja poput bolesti srca, određenih vrsta raka, Alzheimerove bolesti i dijabetesa tipa 2. To nije samo zbog visokog sadržaja vitamina, vlakana i minerala u biljnoj hrani, već i zbog njenih korisnih biljnih spojeva i antioksidansa.

Nutricionisti posebno ističu vlakna kao glavni nedostatak jer osiguravaju stabilnu razinu šećera u krvi. Neprobavljivi ugljikohidrati koji promiču zdravlje crijeva i zdravu stolicu, nevjerojatne su važnosti za vaša crijeva. Manjak brige o zdravlju vaših crijeva može dovesti do brojnih problema, oslabljenog imuniteta, pa čak i do raka debelog crijeva. Dakle, dijeta mesoždera ne sadrži vlakna, što kod nekih ljudi nerijetko uzrokuje zatvor. Također, može biti posebno štetna i za određene populacije, kao što su djeca, trudnice i dojilje, ali i osobe s kroničnim bolestima bubrega.

S obzirom na to da za ovu dijetu vrijedi da je dugoročno zdrava, nutricionisticu smo pitali koliko bi se najviše trebala osoba pridržavati ovakve prehrane, a da istovremeno izgubi na težini.

"Zdrava osoba može pokušati mjesec dana takve prehrane, no ukoliko pričamo o gubitku tjelesne mase onda trebamo razmišljati o promjeni životnih navika, a time i promijeni prehrane, a ne se podvrgavati režimimima koji su dugoročno pogubni za naš organizam", rekla je nutricionistica Mirna Trumbetaš.

Carnivore dijeta - jelovnici

Ako vas zanima kako izgleda jednodnevna prehrana nekoga tko prati ovu dijetu, donosimo vam nekoliko primjera. Ako želite i sami isprobati, slobodno kombinirajte namirnice kako vama odgovara.

1. Meni:

Doručak: pureća kobasica, losos

Ručak: svinjski kotleti

Večera: pureća pljeskavica

Međuobroci: mala količina tvrdog sira Cheddar

2. Meni:

Doručak: jaja, slanina

Ručak: skuša

Večera: janjeći kotleti

Međuobroci: škampi

3. Meni:

Doručak: tvrda kuhana jaja, losos, malo vrhnja

Ručak: mesne okruglice od junetine, mala količina cheddar sira

Večera: pastrva

Međuobroci: sardine

Primjena ovakvih obroka kratkoročno je itekako moguća, no ubrzo može dovesti do zasićenja i monotonosti. Ne postoji veliki izbor oko recepata, a mnogi će se složiti kako je dijeta suprotna ovoj (veganska prehrana) čak lakša za konzumaciju jer ima širi spektar prihvatljivih namirnica, pa samim time i raznovrsniju mogućnost slaganja obroka. S obzirom da nisu dopušteni ugljikohidrati, nije dopušteno čak ni slagati obruke poput hamburgera i cheeseburgera, nema priloga ni salate, stoga ako ste veliki gurman, bolje nemojte ovu prehranu niti isprobavati.

Povijesno, ova dijeta proizlazi iz teorije da su ljudski preci uglavnom jeli meso i ribu te da je prehrana ugljikohidrata loša za zdravlje zbog posljedice visokih stopa kroničnih bolesti, prenosi Healthline. Unatoč mnogim zabludama kako sve ugljikohidrate treba izbjegavati ili ograničiti njihov unos, u njima se mogu naći razne hranjive tvari potrebne za zdravo i kvalitetno funkcioniranje organizma.

"Ugljikohidrati nam daju energiju i iznimno su nam potrebni, no treba razlikovati ugljikohidrate. Jednostavne od složenih. Dakle ne treba konzumirati rafinirane ugljikohidrate prepune običnog šećera, pekarske proizvode, bijelo brašno i kruh, no škrobno povrće i mahunarke su odličan izvor ugljikohidrata, od jednostavnih su je tu voće no ono u sebi sadrži i prehrambena vlakna tako da se neće tako brzo apsorbirati poput konfekcijskih proizvoda iz pekare ili slatkiša od kojih ćemo primiti u organizam još štošta drugo nepotrebno, a i nezdravo", rekla je nutricionistica MirnaTrumbetaš.

Ako želite prehranu s malo ugljikohidrata, paleo i keto dijeta su puno bolje opcije jer ne isključuju bitne namirnice poput šitarica i vlakana koja pozitivno utječu na vaše zdravlje. Ako odlučite eksperimentirati s ovim kontroverznim prehrambenim trendom, ključno je da se posavjetujete sa svojim liječnikom i pratite svoje zdravstveno stanje tijekom cijelog procesa. Vrlo ubrzo saznat ćete je li ova dijeta za vas ili ne.

Vezani sadržaj: