Hungry Mile preporučuje: Rolice s pudingom i grožđicama

Posljednjih nekoliko mjeseci subotom nam kuhinja miriše po delicijama pripravljenim prema receptima Mile Butorca. Ako još uvijek ne znate tko je Hungry Mile, vrijeme je da saznate. Riječ je o autoru bloga „Jedi do Mile volje“ i popularnog Instagram profila hungry_mile, na kojem gotovo svakodnevno dijeli nove recepte sa svojih 37 500 pratitelja. Priznajemo da smo i mi među onima koje ideje iz njegove kuhinje uveseljavaju već godinama.

Za trenutke kad je zima na izdisaju Mile nam je preporučio slasticu od dizanog tijesta s jednostavnim nadjevom od pudinga, a mi smo ga, kao i svaki put odlučili poslušati. Ipak je on već puno puta pokazao da zna što radi!

Recept za rolice s pudingom i grožđicama

Sastojci (15 rolica):

Tijesto

• 500 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• 1 limun šećer
• 1 vrećica suhog kvasca
• 1/2 žličice soli
• 125 g maslaca
• 200 ml mlakog mlijeka
• 2 jaja
• (+ žlica brašna i žlica šećera za kvasac)

Nadjev

• 100 g grožđica
• rum ili neki drugi liker
• 1 puding vanilija
• 500 ml mlijeka
• 4 žlice šećera

Priprema:

1. U zdjelicu stavite kvasac, žlicu šećera, žlicu brašna i malo toplog mlijeka, dobro promiješajte te ostavite na toplom da se kvasac diže.

2. U duboku zdjelu prosijte brašno. Dodajte šećer, limun šećer, sol i sjeckani maslac pa rukama utrljajte maslac dok ne dobijete pjeskastu smjesu. Dodajte uzdigli kvasac, razmućena jaja i ostatak mlakog mlijeka i umijesite glatko i podatno tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna.

3. Od tijesta oblikujte kuglu, stavite ju u zdjelu, pokrijte krpom i pustite da se diže na toplom 60 - 90 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.

4. Dok se tijesto diže pripremite nadjev. U zdjelicu dodajte grožđice, prelijte ih rumom I ostavite sa strane da postanu sočne. Puding skuhajte prema uputama na pakiranju tik pred razvaljivanje tijesta, treba biti mlak, hladan puding ćete teško razmazivati i ostajat će grudice.

5. Tijesto uz dodatak brašna razvaljajte u kvadrat, pa premažite prohlađenim pudingom i rasporedite grožđice, te zarolajte.

6. Roladu narežite na šnite malo deblje od prsta. Slažite ih u dva protvana s papirom za pečenje, te pazite na razmak. Pustite rolice da se dižu još oko 20 minuta, u međuvremenu zagrijte pećnicu.

7. Rolice prvo pecite 10 minuta na 200 stupnjeva, onda još 10 minuta na 180 stupnjeva.

Vezani sadržaj:

• Hungry Mile preporučuje: Domaće slane brze pogačice
• Hungry Mile preporučuje: Bounty torta za ljubitelje kokosa
• Hungry Mile preporučuje: Zasladite subotu puding tartom